Concordia的餐饮服务是在制定新的可持续发展标准方面领先。 

托盘设施

安德森公安于2009年走了无托盘,鼓励学生只采取他们的饮食,并很快看到浪费的食物量减少了26%。这种有效的举动每年可以节省校园200,000加仑的水,每天消除150磅浪费的食物。

菜单规划

我们在每餐期间收集数据,并且不断更新菜单项的部分尺寸,以便最大限度地减少食物垃圾。我们也是通过购买可以在整个部门使用的成分购买食物购买。例如,我们在安德森公共场合提供新鲜的香蕉。当那些香蕉是覆盖物时,它们是制成香蕉面包和香蕉巧克力片松饼。

食品采购

用餐服务与供应商合作,如Reinhart Foodservice,Fresh Connect和Dakota Pasta Gooders在我们的食谱中使用当地物品。从养鸡中从明尼苏达州养殖到众多种植者的有机土豆,在Moorhead的蜂蜜中露出,我们尽可能购买当地食物。餐饮服务还致力于制定道德采购决策。例如,Anderson Commons的所有咖啡在玉米和Concordia餐饮中服务于认证公平贸易。

板块废物减少目标

2016年10月,船总统宣布Concordia学院在美国农业部(USDA)和环境保护局(EPA)中的国家目标(EPA)规定的2020 - 10年内将食物浪费减少50%至10年。餐饮服务致力于会面Concordia学院的盘子废物减少目标。

板材废物研究

自1999年以来,饮食实习生一直在安德森公共场所进行板材废物研究。从2016年10月开始,此数据已被用来提高对该问题的认识。与校园里的教育活动一起称为品味不浪费,餐饮服务希望赋予学生帮助达到Concordia学院的板块废物目标,并改变校园可持续用餐的文化。

Ecotensils.

安德森公开提供品尝勺子。这鼓励学生在他们花费大部分东西之前尝试新的食物。单使用器具减少了昂贵的浪费金额,影响我们的地球和后代。

绿色

通过参加我们的绿色待办事项计划,帮助玉米更加可持续。在玉米中退还5美元的押金,以收到绿色往返卡。该卡可以交易绿色到Go-go容器。脏容器返回玉米并为您洗涤!当您返回容器时,您会收到一张卡片,此过程始于该过程。这是减少浪费纸和塑料到去集装箱的一种简单方法。如果您想要停止参与,只需返回您的卡并收到您的全部押金。如果您还有疑问,请浏览我们的 绿色常见问题。

 

粮食捐赠

我们很自豪能够通过向有需要的人捐赠未吃的食物来与大平原食品银行合作。作为食品银行最古老的合作伙伴之一,Concordia学院仅捐赠了比去年大约1,400磅的食物。每隔一周从克劳校区中心拿起捐款。

额外的可持续惯例

餐饮服务最近安装了节能洗碗机。此外,从塑料转换为永久性盐和胡椒振动器的餐饮服务,用无化学解决方案清洁地板,使用厨房的节能通风系统,并继续研究当地和有机食品选择。